Ecco il passo passo per la zuppa di fagioli e salsiccia:
Mettete a bagno i fagioli in acqua fredda per 24 ore, il giorno dopo sciacquateli e versateli in una casseruola in un fondo di olio, con la cipolla, uno spicchio di aglio, l’alloro e due cucchiai di concentrato di pomodoro. Copriteli di acqua, aggiungete la salsiccia, un cucchiaino di olio piccante e salate. Coprite e cuocete per due ore.
Semplice e molto saporito
Per completare l’opera, abbinate il fantastico Aglianico BOCCA DI LUPO di TORMARESCA consigliato da La Strada dei vini DOC Castel del Monte
La fagiolata ha sempre successo!
kiss
cicetta