2 zucchine grandi
sale
prezzemolo tritato
pepe q.b.
mezzo bicchiere d’olio extravergine d’oliva
aceto balsamico o aceto di mele
1 spicchio d’aglio tritato fine
menta e basilico
procedimento
tagliate le zucchine a fette oppure tonde, come preferite.
Scaldate una piastra antiaderente sul fornello e grigliate tutte le zucchine da entrambi i lati.
Finito di grigliare, preparate il condimento emulsionando l’olio, l’aceto, il sale e il pepe mescolando fino ad ottenere un liquido ben omogeneo.
Aggiungete il prezzemolo e l’aglio tritato
Irrorate le zucchine con il condimento e conservatele in frigo coperte da pellicola.
prima di servirle, aggiungete le foglie di menta o di basilico appena spezzettate e decorate il piatto da portata con qualche pomodorino ciliegino e qualche foglia di menta o di basilico.
buone e veloci
kiss
cicetta