Tagliate la parte superiore dei panini e svuotateli.
Inumiditeli con qualche cucchaio di latte, poi conditeli con olio, sale e pepe.
Accomodatevi dentro una fetta di silano (se è grande mettetene metá), poi fate sedere comodamente le uova. Non importa se un po’ di albume fuoriesce, si rapprenderà in cottura e formerà una bella base sul fondo della pirofila.
Quindi condite con olio, sale, pepe e origano e passate in forno a solo grill per 10 minuti circa. Appena i panini e le uova sono ben dorate tiratele fuori dal forno. Abbinate pure un bianco da servire fresco ma la parola alla Strada dei vini DOC Castel del Monte.
una simpatica alternativa all’uovo fritto!
kiss/Cicetta
La STRADA DEI VINI DOC CASTEL DEL MONTE consiglia di abbinare il bianco PEZZAPIANA delle Cantine TORREVENTO