procedimento
mescolate in una ciotola lo yogurt, il formaggio cremoso, il mascarpone, il limone e un pizzico di sale. coprite con la pellicola e lasciate in frigo ad addensare.
stendete le fette di pane e sovrapponetele leggermente e pressate con le dita in modo da unirle perfettamente.
spalmate le fette con la certosa e copritele col salmone e foglioline di insalatina.
arrotolate e avvolgete nella pellicoal e mettete in frigo per 1 ora.
trascorso il tempo di riposo, scartate i rotolini e dategli la forma di un tronchetto. prendete la crema dal frigo e coprite abbondantemente il tronchetto da tutte le parti.
con l’aiuto di una forchetta create di lungo l’effetto tronco.
decorate con rametti di finocchio e cucchiaini di caviale.
bellissimo e buonissimo!