Tronchetto di natale disegnato

Posted on Dic 10th, 2012

by Cicetta

Categorie:

Dolci
Torte

6.125

Difficoltà

Tempi di preparazione

Tempi di cottura

Tempo totale

Ingredienti per

Per il rotolo
4 uova a temperatura ambiente
120 gr farina
120 gr di zucchero
1 cucchiaino lievito per dolci
1 bustina vanillina
Per l'impasto colorato
30 gr farina
30 gr zucchero
1 albume
30 gr burro morbido
colorante a piacere
n.b. se volete colorare al cioccolato usate 20 gr di farina e 10 gr di cacao mescolati.
Per la crema
250 gr mascarpone montato con 150 gr di zucchero a velo e man mano incorporate 250 ml di panna montata
unite un aroma a piacere........vaniglia, mandorla, limone.........

procedimento

preparate la piccola pastella unendo gli ingredienti fra loro e poi eventualmente colorarla o separarla e colorarla in colori diversi.

quindi metterla nella sacca poches con beccuccio liscio piccolo e realizzare su carta da forno il disegno voluto.

per il rotolo montare gli albumi col pizzico di sale

montare i tuorli con lo zucchero

unire la farina e la vanillina senza smontare il composto

incorporare gli albumi montati

stendere l’impasto sulla carta da forno dove abbiamo realizzato il disegno e con la spatola livellare delicatamente il composto senza intaccare il diesegno sottostante

infornare per 10 minuti a 200°

togliere la teglia dal forno e rovesciare la base cotta e arrotolare delicatamente il rotolo su se stesso e lasciare raffreddare.

quindi, dopo una decina di minuti srotolare la base e farcire con la crema al mascarpone, poi arrotolare e ricoprire con altra crema.

con la lama larga del coltello date un aspetto irregolare alla copertura ed infine decorate con soggetti a vostro piacere!

adesso prepariamo la pasta per il rotolo

……..e se ci sono riuscita io ci riuscirete anche voi!!!!!!!!!

kisssssssss

cicetta

Dic 10, 2012Cicetta

Cicetta

14 Commenti Nascondi commenti

cara cicetta volevo chiederti se invece di questo ripieno ci metto quello x la cassata cosa ne pensi grazie sei meravigliosa

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altrochèèèèèèè

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Posso fare dei decori con la cioccolata fondente fusa??? Grazie sempre di tutto mia cara <3

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Certo!!!!

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Bellissimo favoloso provero’ a farlo brava cicetta 😉

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a cicetta a te ti devono far santa schef,sei speciale,grazie mille x le tue ricette,il mio tempo Libero lo dedico guardando le tue ricette,sono la mia bibbia,santa cicetta,quando non ci sei sto male,mi mancano le tue ricette,ti ho implorato di farmi avere i toto´siciliani si trovano solo nel periodo die morti,solo tu puoi darmi la ricetta,io vivo all´estero qua non vendono libri siciliani con ricette,grazie ancora santa cicetta,ti voglio bene,mi trasmetti tanta felicita´,mi manca tanto la mia bella italia,a presto cicetta,ti adoroooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo.saluti dalla Germania,ti voglio beneeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

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