Treccia ripiena al sesamo

Posted on Mag 17th, 2013

by Cicetta

Categorie:

Pizze, rustici e focacce

4.137

Difficoltà

Tempi di preparazione

Tempi di cottura

Tempo totale

Ingredienti per

mezza tazza di acqua tiepida ( usate una tazza da colazione da circa 200 ml)
mezza tazza latte tiepido
20 gr lievito di birra
mezza tazza zucchero
2 uova
mezza tazza burro fuso e tiepido
1 cucchiaino sale
5 tazze farina
1 tuorlo d'uovo
1 cucchiaio di acqua
Per il ripieno
affettato
formaggi a piacere
semi di sesamo q.b.

procedimento

Mescolare l’acqua, il latte e il lievito in una ciotola, aggiungere lo zucchero, le uova, il burro fuso e il sale mescolando fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere la farina e impastare per 8-10 minuti. Fare lievitare per un paio d’ore o fino a quando la pasta avrà raddoppiato di dimensione.
quindi stendere lìimpasto seguendo le indicazioni delle foto. farcire e chiudere la treccia.
mescolare il tuorlo e l’acqua e spennellare la parte superiore della treccia, poi cospargete con i semi di sesamo.

lasciar lievitare fino al raddoppio del volume
Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°. Quando la treccia è ben lievitata, cuocere per 25 minuti circa o fino a doratura.