Tagliate a fette le melanzane, passatele nel pangrattato e friggetele in olio bollente.
Sistemate una base di fette fritte in una pirofila e condite con sale, pepe, una fetta di formaggio a piacere una fetta di pancetta. Spolverate con un velo di parmigiano grattugiato e passate per dieci minuti nel grill.
Servitele caldissime.
Deliziose!!
kiss
cicetta