procedimento mettete in una ciotola tutti gli ingredienti, tranne l’olio e le patate, e lavorate con le mani fino ad ottenere un bel composto morbido. oleate bene il fondo di una teglia e disponetevi le fette di patata, salate e pepate, procedete con una bella spolverata di parmigiano e poi stendete la carne in un solo strato, poi ricoprite con un secondo strato di patate. condite nuovamente son sale, pepe, una bella spolverata di parmigiano e pangrattato. una ripassata di olio e in forno a 180° per circa 35 minuti o per lo meno fino a quando le patate saranno cotte e dorate.