Torta panettone di casa

Posted on Dic 10th, 2019

by Cicetta

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Difficoltà

Tempi di preparazione

20 minuti

Tempi di cottura

35 minuti

Tempo totale

1 ora

Ingredienti per 10 fette

2 uova
150 gr di zucchero
200 ml di yogurt intero
250 gr di farina 00
1/2 cucchiaino di curcuma
20 ml di olio di semi di mais
1 bustina lievito per dolci
1 fiala di essenza di panettone
2 cucchiai di liquore dolce a piacere
80 gr tra Canditi e uva sultanina o gocce di cioccolato

Fate così la torta panettone di casa.

Montate bene le uova con lo zucchero poi aggiungete a filo l’olio e poi lo yogurt e l’essenza di panettone, se non la trovate mettete le essenze di limone e arancio e rum, mezza fiala per ognuna.

Aggiungete infine la farina setacciata assieme al lievito e alla curcuma che darà il colore giallo intenso, io ho usato la farina per dolci Selezione Casillo, veramente ottima

Lavorate per un paio di minuti poi incorporate a mano, a vostra scelta, i canditi o le gocce di cioccolato o l’uva sultanina già ammollata nel liquore. Lasciatevi un pungnetto di canditi o gocce da aggiungere in superficie.

Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm di diametro e versate il composto.

Decorate con altri canditi e uvetta e una manciata di granella di zucchero, infornate a 180 gradi per circa 35 minuti.

Fate la prova stecchino e se dovesse colorirsi troppo coprite con una stagnola e continuate la cottura per il tempo necessario.