Montate le uova con lo zucchero per circa dieci minuti poi incorporate il mascarpone, la buccia grattugiata dei limoni ed infine la fecola mescolata al lievito.
foderate con carta da forno una teglia da 24 cm e versateci sul fondo la marmellata ( io ho usato quella di albicocche) stendendola bene, poi versateci il composto. Livellate bene ed infornate a 180 gradi per i primi dieci minuti e poi continuate a 170 gradi fino a cottura completa.
quando il dolce sarà ben cotto ( non dimenticate la prova stecchino!), sfornatelo e lasciatelo intiepidire appena prima di sformarlo. Capovolgetelo su un piatto da portata e togliete delicatamente la carta da forno. Con una spatola livellate la marmellata e lasciate raffreddare completamente prima di servire la torta.
una vera dolcezza!
kiss
cicetta