Ecco il passo passo della torta di ricotta e cioccolato:
Montate i tuorli con lo zucchero e la ricotta.
Montate gli albumi a neve ferma.
Setacciate la farina col lievito ed incorporatela poco per volta.
Sempre poco per volta incorporate gli albumi montati a neve.
Infarinate le gocce di cioccolato e aggiungetele all’impasto.
Imburrate ed infarinate uno stampo da 24 cm e versate i il composto.
Livellatelo bene, aggiungete qualche altra goccia di cioccolato in superficie e infornate a 180° per circa 40 minuti.
Sfornate e lasciate intiepidire il dolce prima di sformarlo.
Deliziatevi!
Kiss/Cicetta
La STRADA DEI VINI DOC CASTEL DEL MONTE consiglia l’abbinamento con l’ottimo moscato di Trani KALORO delle Cantine TORMARESCA