Torta di ricotta con crema e amarene

Posted on Feb 22nd, 2016

by Cicetta

Categorie:

Dolci
Torte

5.932

Difficoltà

Tempi di preparazione

30 minuti

Tempi di cottura

1 ora e 15 minuti

Tempo totale

1 ora e 45 minuti

Ingredienti per

4 uova
200 gr di zucchero
100 ml di latte
100 gr di burro
100 gr. Di ricotta
200 gr di crema pasticcera
300 gr di farina di grano tenero 00 Selezione Casillo

Montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete man mano il burro fuso, il latte, la ricotta, la farina mescolatata al lievito, lavorate il composto per un paio di minuti. Io ho usato la farina per dolci di grano tenero 00 Selezione Casillo, veramente ottima.

Foderate la teglia con carta da forno quindi versate metà del composto, livellatelo poi stendete metà della crema pasticcera è sistemate le amarene. Proseguite con altro composto e completate con altre amarene.

infornate a 170 gradi per i primi 30 minuti poi a 180 per altri 30 minuti. Se la torta è colorita ma ancora da cuocere, coprite la con la stagnola e continuate la cottura per altri 15 minuti. Lasciate raffreddare bene la torta prima di sformarla. Spolveratela con zucchero a velo e gustatela con una bella tazza di the o di caffè.