Montate il burro con lo zucchero poi aggiungete un uovo per volta. Setacciate la farina con la farina di cocco, la vanillina e il lievito. Aggiungete lo yogurt, ed infine la farina. Lavorate per qualche minuto poi trasferite metà del composto in uno stampo da 24 cm, ben imburrato ed infarinato. Sistemate le albicocche a metà una vicino all’altra poi versate l’altra metà del composto e livellate bene. Tagliate a pezzettini un paio di albicocche e lasciate cadere i pezzettini sulla superficie ed infine coprite con la granella di zucchero. Infornate a 170 gradi per circa 50 minuti.
Vorrei che che ne poteste sentire il profumo!
kiss
cicetta