In una ciotola, montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete la buccia di limone grattugiato e la vanillina.
aggiungete la margarina morbidissima sempre continuando a sbattere, aggiungete la farina setacciata con il lievito e mescolate per alcuni minuti. Infine aggiungete il latte.
imburrate ed infarinate uno stampo da 26 e versate il composto.
Versate sopra la marmellata di fichi a cucchiaiate o con l’aiuto di un beccuccio e una sacca poches fatela scendere a cerchio. Potreste anche mettere i fichi a fette .
Completate con lo zucchero a granella.
Infornare a 170 gradi per 45 minuti e lasciare raffreddare prima di sformarla evitando di inciampare come è successo a me, dovendo poi raccoglierne i pezzi!!
Nonostante l’incidente di percorso è finita in un baleno!
kiss
cicetta