procedimento
tagliate la melanzana a dadini e ponetela in una padella con un fondo di olio, l’aglio tritato fine e il basilico.
saltate i dadini per qualche minuto poi aggiungete mezzo bichiere di acqua, il sale e il pepe e cuocete per 15 minuti.
nel frattempo tagliate a fette le patate.
oleate una pirofilina e disponete le fette di patata ad una ad una quindi condite con un cucchiaio di melanzane, coprite con la seconda fetta di patata e completate con un’altra cucchiaiata di melanzana.
spolverate con parmigiano e pepe e un filo di olio.
infornate a solo grill per 10 minuti
ottime come antipasto!
kiss
cicetta