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Biscotti sorriso

procedimento lavorate con la punta delle dita gli ingredienti fino a formare un bel panetto morbido ma sodo. fatelo riposare in frigo per mezz’ora avvolto da pellicola o in un contenitore chiuso. quindi stendete la pasta dopo aver ben infarinato il piano di lavoro, usate uno stampino a sorriso o...
7 Novembre 2013
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Biscotti sablé

procedimento lavorate con la punta delle dita gli ingredienti fino a formare un bel panetto morbido ma sodo fatelo riposare in frigo per mezz’ora avvolto da pellicola o in un contenitore chiuso. io ho diviso in quattro parti il panetto e ho dato profumazioni diverse. ho usato la cannella, lo...
7 Novembre 2013
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Tarallini integrali

procedimento impastate tutti gli ingredienti fra loro è lavorate la pasta per qualche minuto. quindi formate dapprima i cordoncini e poi i Tarallini. Mettete a bollire l’acqua in una pentola e appena bolle tuffate una decina di taralli per volta. Appena salgono a galla, toglieteli e poggiateli su un canovaccio....
6 Novembre 2013
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Troccoli con funghi e zafferano

procedimento mettete un bel fondo d’olio in una padella e fateimbiondire l’aglio e i pomodori secchi, poi aggiungete i funghi e fateli appassire per una decina di minuti. sfumate col vino, aggiungete i pisellini  e lasciate cuocere per altri quindici minuti. salate. mettete lo zafferano nell’acqua pronta per la cottura...
4 Novembre 2013
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Sospiri della terra del sole

procedimento Montate gli albumi con 50 g di zucchero e a parte i tuorli con gli altri 25 g di zucchero. Aggiungete ai tuorli la fecola setacciata col lievito  un po’ alla volta, poi aggiungete a poche cucchiaiate per volta gli  albumi e mescolate delicatamente dall’alto verso il basso. all’ineate...
4 Novembre 2013
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Torta baunty

procedimento montate i tuorli con l’acqua bollente e man mano aggiungete lo zucchero. a parte montate gli albumi a neve fermissima e teneteli a parte. mescolate le farine e il lievito e aggiungetele man mano al composto di tuorli, usando una spatola e nn il frullatore. in ultimo incorporate gli...
2 Novembre 2013
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Taralli pugliesi

procedimento ponete gli ingredienti nell’impastatrice o volendo potete impastare anche a mano per almeno 10 minuti, durante questa lavorazione inserite anche i profumi che desiderate……….semi di finocchio, pepe..ecc. Finita la lavorazione, lasciate riposare l’impasto per circa mezz’ora nell’impastatrice stessa. Trascorso il tempo di riposo, prendete limpasto a piccoli pezzi e...
1 Novembre 2013
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Torta castello

carissime, ho realizzato questo castello seguendo il video di cui metterò il link https://www.facebook.com/photo.php?v=1916306190908&set=vb.103146409778140&type=3&video_source=pages_video_set   per la ricetta del  pandispagna cliccate qui https://www.lemeravigliedicicetta.it/pandispagna/ per la crema pasticcera cliccate qui https://www.lemeravigliedicicetta.it/crema-pasticcera-facilissima/ per la crema bianca senza uova cliccate qui https://www.lemeravigliedicicetta.it/crema-bianca-senza-uova/ la crema  bianca senza uova potrete colorarla se volete e se ...
31 Ottobre 2013
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Peperoni ripieni di gnocchetti col prosciutto

procedimento tagliate la punta ad ogni peperone e lo stelo in modo che possa restare in piedi. svuotatelo con l’aiuto di un cucchiaio o con le dita. sciacquateli per eliminare i semi residui e capovolgeteli a scolare. sbollentateli per 5 minuti. nel frattempo cuocete la pasta al dente, scolatela e...
31 Ottobre 2013
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