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Troccoli all’astice

Ecco il passo passo dei Troccoli all’astice: Cominciate col separare tutte le chele degli astici, io ho usato il coltello elettrico per tagliare a metà ogni astice ma potreste riuscirci anche con le forbici. Poi schiacciate con lo schiaccianoci tutte le chele e apritele liberando la polpa. In una larga...
30 Dicembre 2014
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Pennette alla vodka e pomodori secchi

Per le pennette alla vodka e pomodori secchi segui il passo passo: appena bolle l’acqua per la pasta buttateci le pennette e durante la cottura preparare la crema che servirà da condimento. in una ciotola mescolate il formaggio con i capperi e pomodori tagliati a pezzettini, il tonno, un pizzico...
24 Dicembre 2014
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Scrigno di crespelle con gamberi e zucchine

Per lo scrigno di crespelle con gamberi e zucchine seguite il passo passo: Preparate la pastella per le crespelle frullando insieme la farina, il latte, le uova e il burro e un pizzico di sale e fatela riposare mezz’ora. In una padella, metteteci un fondo di olio, aggiungete la cipolla...
19 Dicembre 2014
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Filetto di manzo in crosta di olive

Per il filetto di manzo in crosta di olive seguite il passo passo: Fate rosolare nel burro i medaglioni di filetto di manzo su entrambi i lati. Accendete il forno a 200° Sistemate i medaglioni di filetto di manzo in una pirofila appena oleata e spolverateli con un velo di parmigiano grattugiato....
16 Dicembre 2014
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fagottini di salmone

Lavate, asciugate  e tagliuzzate l’insalata. recuperate le foglie esperne più larghe e tenetele da parte. Ponetela in una ciotola e conditela con la maionese, la ketchup e il brandy. Foderate delle formine a mezza sfera o usate delle piccole stagnole monouso con una fetta di salmone. Riempite la cavità con...
10 Dicembre 2014
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Pantronchetto di natale

Preparatevi la crema pasticciera e fatela raffreddare. Seguite la ricetta che troverete nel sito. Preparate la crema al mascarpone. Montate la panna con la vanillina. In  un’altra ciotola montate il mascarpone con lo zucchero, poi incorporate con delicatezza, la panna montata alla crema di mascarpone. Tagliate il panettone a fette...
9 Dicembre 2014
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Formaggio francese con patate cremose

Sbollentate le patate, sbucciacetele e affettatele. Tritate le cipolle e il prezzemolo e rosolate con la pancetta in un padellino con un goccio di olio. Salate e pepate. Ungete di olio una pirofila e sistemate le fette di patate sul fondo poi posizionate il formaggio al centro. Mescolate bene la...
8 Dicembre 2014
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Libro di Natale

Montate la panna con l’essenza di vaniglia. Montate il mascarpone con lo zucchero e poi incorporatelo alla panna. Tagliate il panettone partendo dal centro in fette da mezzo cm ciascuna e sistemate le fette una accanto all’altra creando la base del libro. Da una fetta ritagliate due pezzi che sistemerete...
7 Dicembre 2014
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Antipasto freddo Bresaola in festa

Per la preparazione dell’antipasto freddo bresaola in festa seguite il seguente passo passo: Mescolate in una ciotola i formaggi, aggiungete l’erba cipollina e ponetevi un bel cucchiaino di crema su ogni fetta di bresaola. Se volete fare piccoli i coni tagliate a metà ogni fetta. Quindi avvolgete le estremità una...
2 Dicembre 2014
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