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Canestrelli

Disponete a fontana la farina sul piano di lavoro e man mano, come si vede nella foto, mettete al centro tutti gli ingredienti. Lavorate fino a formare un panetto che avvolgerete nella pellicola e lascerete riposare in frigo per mezz’ora circa. Riprendete il panetto e col mattarello stendetelo piano piano...
4 Aprile 2015
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Carciofi alla romana

pulite i carciofi e immergeteli in acqua con un limone premuto e lasciato dentro. pulite anche i gambi e tagliateli in due.immergete anch’essi nellacqua e limone. Sgocciolate bene sia i carciofi che i gambi e ponete i carciofi ripieni a testa in giù in una pentola con i bordi alti,...
28 Marzo 2015
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Biscotti cocco e arancia

Mescolate in una ciotola la farina con lo zucchero, il cocco, la vanillina e il lievito. aggiungete l’uovo e lolio e amalgamate il tutto, infine aggiungete la marmellata. con le mani unte dolio o con l’aiuto di due cucchiaini formate degli ovalini che poggerete man mano sulla griglia con carta...
28 Marzo 2015
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Cheesecake primavera

Sciogliete il burro, unitelo ai biscotti e tritate il tutto. Stendete il composto sulla base di uno stampo da 24 cm aiutandovi col dorso di un cucchiaio, poi mettete lo stampo in frigo. Nel frattempo preparare la crema al formaggio. Mettete nel robot, il mascarpone, la Philadelphia, la farina, le...
24 Marzo 2015
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Lasagne con asparagi, provola e pancetta

Preparate mezzo litro di besciamella fluida e sbollentate per due minuti gli asparagi. rosolate la pancetta facendola saltare in un padellino antiaderente. coprite il fondo della pirofila con qualche cucchiaio di besciamella e qualche fiocchetto di burro, poi adagiatevi le sfoglie di lasagne e procedete con i condimenti. Distribuite gli...
23 Marzo 2015
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Pesto all’andriese

Lessate in acqua salata le rape, se potete usate solo i fiori.  Scolatele, aggiungete 50 ml di olio extravergine di oliva e frullate il tutto. riempite i vasetti, già bolliti, e coprite la superficie con un velo di olio. Chiudete i barattoli e capovolgeteli per 24 ore, oppure bolliteli per...
22 Marzo 2015
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Papy cup cake

Preparate la crema seguendo la ricetta che trovate sempre su questo sito e lasciatela faffreddare. Per la miscela dei cup cake, cominciate dal burro. Scioglietelo a bagnomaria e poi montatelo con lo zucchero finché non otterrete una crema spumosa e soffice. A poco a poco, aggiungete la farina, senza formare...
21 Marzo 2015
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Spigole al vino bianco

Preparate un bel trito di prezzemolo, affettate l’aglio e distribuiteli sul fondo della teglia. Adagiatevi le spigole e rigiratele in modo che il prezzemolo si leghi su entrambi i lati. Aggiungete le olive nere, salate, pepate, affettate un limone e sistemate mezza fetta in pancia e due mezze fette su...
19 Marzo 2015
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