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Arrosto picnic

Per l‘arrosto picnic seguite il passo passo: Massaggiate e insaporite la carne con i diversi aromi, timo, paprica, sale, pepe, zenzero, rosmarino e un filo d’olio di oliva. Potete usare benissimo anche il condimento Ariosto per arrosto. Avvolgete la carne nella pellicola e lasciatela marinare. L’ideale sarebbe fare questa operazione...
11 Maggio 2015
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Semifreddo alle fragole

Mettete a bagno la colla di pesce in una tazza di acqua fredda. cominciate a montare la panna con lo zucchero a velo e quando sarà semi montata aggiungete lo yogurt bianco cremoso intero e il mascarpone. Mescolate bene. strizzate la colla di pesce e scioglietela in due dita di...
10 Maggio 2015
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Uova sedute

Tagliate la parte superiore dei panini e svuotateli. Inumiditeli con qualche cucchaio di latte, poi conditeli con olio, sale e pepe. Accomodatevi dentro una fetta di silano (se è grande mettetene metá), poi fate sedere comodamente le uova. Non importa se un po’ di albume fuoriesce, si rapprenderà in cottura...
8 Maggio 2015
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Fusilli all’arancia con carciofi

Ecco il passo passo dei Fusilli all’arancia con carciofi Per prima cosa puliamo i carciofi. Tagliamo anche le punte delle foglie rimanendo così con il cuore del carciofo, la sua parte più tenera. Mettiamo il tutto in acqua e succo di limone in modo che non anneriscano. Spremiamo l’arancia e...
7 Maggio 2015
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Panini filanti

Incidete i panini in senso verticale e orizzontale in modo da ritagliare dei quadretti. Se usate i panini chiamati tartarughe basterà seguire le linee. in ogni spazietto inserite un pezzettino di formaggio a vostra scelta poi fate una bella passata di olio di oliva e una spolveratina di pepe e...
6 Maggio 2015
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Paccheri con zucchine, pesce spada e cozze

Ecco il passo passo dei PACCHERI CON ZUCCHINE, PESCE SPADA E COZZE: Preparate un trito col prezzemolo e l’aglio, riducete a fiammifero le zucchine, versate un fondo di olio in una padella larga, metteteci il trito di prezzemolo e aglio e fate dorare poi aggiungete le zucchine, saltatele per cinque minuti poi...
4 Maggio 2015
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Crostata di nutella e mascarpone

Preparate la frolla impastando gli ingredienti con la punta delle dita, formate un bel panetto e ponetelo in frigo una mezz’ora. Nel frattempo preparate la farcia. In una ciotola mescolate la nutella col mascarpone, riprendete la frolla e stendetela col mattarello infarinando il piano di lavoro e ricavatene una sfoglia di...
2 Maggio 2015
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Crostata di ricotta e amarene

Ecco il passo passo della Crostata di ricotta e amarene: lavorate velocemente gli ingredienti per la frolla con la punta delle dita fino a formare una bella palla morbida e soda. Io ho usato la farina di grano tenero 00 per dolci “Selezione Casillo”, veramente ottima.. Quindi imburrate ed infarinate uno...
1 Maggio 2015
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