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Spaghetti alla biscegliese

Se siete della mia città, andate dalla pescheria “il biscegliese”, da Sergio, e fatevi preparare il misto mare per la spaghettata di Cicetta altrimenti comprate un po di vongole, un po di cozze nere, degli scampetti, dei gamberi e qualche polipetto. Questo è il misto mare. Fate dorare due spicchi di...
1 Luglio 2015
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scaloppine ai peperoni

Ecco come preparare le scaloppine ai peperoni: infarinate le fette di carne e battetele per eliminare l’eccesso di farina. Mettete in una padella l’olio e il burro e appena sarà ben caldo, immergete e dorate entrambe le parti delle fette infarinate. Se sono diverse fette, preparatele in più riprese e...
30 Giugno 2015
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Torta di albicocche e cocco

Montate il burro con lo zucchero poi aggiungete un uovo per volta. Setacciate la farina con la farina di cocco, la vanillina e il lievito. Aggiungete lo yogurt, ed infine la farina. Lavorate per qualche minuto poi trasferite metà del composto in uno stampo da 24 cm, ben imburrato ed...
28 Giugno 2015
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Salmone gratinato

Una ricetta semplice e veloce! Condite con olio, sale, pepe e prezzemolo tritato entrambi i lati dei tranci, poi adagiate le fette di salmone in una teglia antiaderente da forno, spolverare con pangrattato, ripassate con un filo di olio e passate al grill per 10 minuti. Quando sarà dorato, uscite...
28 Giugno 2015
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Cavatelli con tonno, fagioli rossi e pomodorini

Ecco il passo passo dei cavatelli con tonno, fagioli rossi e pomodorini: Fate imbiondire appena nell’olio, l’aglio e la cipolla affettati finemente poi aggiungete i fagioli, il tonno e i pomodorini. Fate andare a fiamma media il sughetto per cinque minuti. Salate e pepate. Cuocete al dente i cavatelli, scolateli e...
25 Giugno 2015
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Biscotti integrali all’uvetta

Per i biscotti integrali all’uvetta fate così: Lavorate tutti gli ingredienti e formate una palla. Limpasto risulta piuttosto morbido perciò stendetela delicatamente infarinando bene il piano di lavoro. Date ai biscotti la forma che desiderate e poggiateli su carta da forno. Infornate a 180 gradi per 20 minuti circa, è un...
24 Giugno 2015
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Caravelle focacciose integrali

Impastate la farina integrale con l’acqua tiepida in cui avrete sciolto il lievito di birra, io ho usato una farina integrale di grano tenero Selezione Casillo, davvero ottima. Aggiungete l’olio extravergine d’oliva, un pizzico di zucchero e il sale. Lavorate per cinque minuti poi lasciate riposare l’impasto per una mezz’ora....
21 Giugno 2015
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Spezza fame di patate e zucchine

Non abbiamo tanta voglia di cucinare? Uno spezza fame veloce lo prepariamo saltando in padella con aglio tritato fine e olio, delle zucchine e delle patate a dadini piccoli piccoli, poi saliamo, pepiamo e cuociamo per 15minuti. dopodichè, aggiungiamo un battuto di uova e pecorino, della mentuccia fresca, mescoliamo il...
20 Giugno 2015
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cookies al muesli e cioccolato

Mescolate  lo zucchero con l’uovo e il miele in una ciotola per circa 5 minuti, fino ad ottenere un composto cremoso poi  aggiungete il burro e mescolate lentamente. Setacciate la farina con il lievito, la vanillina e il sale in un’alta ciotola. Mescolate i muesli al cioccolato (io ho usato...
19 Giugno 2015
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