procedimento
fate rosolare la cipolla e la pancetta nell’olio poi aggiungeteci i pomodori secchi e rosolate anch’essi per un paio di minuti. aggiugete infine le fave, mezzo bicchiere d’acqua, salate, incoperchiate e cuocete per circa 20 minuti.
a fine cottura aggiungete la salsa piccante e mescolate bene.
cuocete gli strozzapreti Maffei, scolatela al dente e saltatela col sugo di fave. impiattate, arricchite con un filo di olio crudo e servite.
un piatto ricco di gusto e di sapori!
kiss
cicetta