Preparate un bel trito di prezzemolo, affettate l’aglio e distribuiteli sul fondo della teglia. Adagiatevi le spigole e rigiratele in modo che il prezzemolo si leghi su entrambi i lati. Aggiungete le olive nere, salate, pepate, affettate un limone e sistemate mezza fetta in pancia e due mezze fette su ogni pesce.
Aggiungete in pancia una fetta di aglio, prezzemolo, sale e pepe.
Irrorate con il vino bianco, coprite con un foglio di stagnola e infornate a 200 gradi per 25 minuti. Scoprite la teglia cinque minuti prima di finire la cottura.
A metà cottura, solo se servisse, potete aggiungere mezzo bicchiere d’acqua.
Piatto semplice e gustoso!
kiss/Cicetta
La STRADA DEI VINI DOC CASTEL DEL MONTE consiglia di abbinare il bianco PEZZAPIANA delle Cantine TORREVENTO