Ecco il passo passo dello spezzatino speziato:
Fate appassire la cipolla con il peperoncino, aggiungete anche l’aglio tritato finissimo poi la carne a pezzettoni e fate rosolare, sfumate col vino e lasciate evaporare. Aggiungete le patate e i piselli, salate e aromatizzate con una bella presa di curry e di semi di finocchio.
Mescolate bene e cuocete per un’ora girando solo a metà cottura.
Solo se dovesse servire, potreste aggiungere mezzo bicchiere di acqua.
Buono buono
kiss/Cicetta
La STRADA DEI VINI DOC CASTEL DEL MONTE consiglia l’abbinamento con rosso Castel del Monte DOC TRENTANGELI delle Cantine TORMARESCA