Sul fondo della pentola mettete l’olio, l’aglio a fette, i pomodorini, il sale, l’alloro e il pepe. Adagiate i pezzi di carne e conditeli con gli stessi ingredienti compreso il prezzemolo e una bella innaffiata di olio extravergine di oliva.
Tagliate le patate a fette lunghe e coprite la carne. Condite nuovamente e completate sempre con l’olio extravergine di oliva. Aggiungete l’acqua fino a coprire la carne, non le patate, poi coprite col coperchio e cuocete per circa 40 minuti senza mai smuovere la preparazione.
un profumo è una sapore tutto pugliese!
kiss/Cicetta
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