Ecco la ricetta delle sfogliate di zucchine:
Affettate le zucchine e disponetele sul piano di lavoro. Tagliate le fette di prosciutto in modo da ricoprire le zucchine e fate altrettanto con una striscetta di formaggio a fette. Potete usare la sottiletta, il galbani, il silano o l’emmenthal, quindi condite con sale e pepe, arrotolate le sfogliette di zucchine e passatele man mano nel pangrattato.
Ritagliate dei dischi di pasta sfoglia con uno stampino o una tazza e poggiate ogni sfogliette in ciascun disco di pasta e sistematele nello stampo.
Spolverate con parmigiano grattugiato e infornate a 180 gradi per mezz’ora.
Accompagnate le sfogliate di zucchine con un buon bianco, rigorosamente fresco che la STRADA DEI VINI DOC CASTEL DEL MONTE ci suggerisce
semplici e tanto gustose!
kiss/Cicetta
La STRADA DEI VINI DOC CASTEL DEL MONTE consiglia il Bianco JODY FIANO della Cantina Conti Spagnoletti Zeuli