procedimento
infariniamo le fette di carne, eliminiamo l’eccesso di farina e le facciamo crostare nella padella col burro, bello caldo. le giriamo una sola volta in modo da nn rovinare la crosticina che si formerà e appena pronte le poggeremo in un piatto.
nella stessa padella versiamo i funghi trifolati, aggiungiamo magari un filo d’acqua per allungare un pò , poi aggiungiamo la panna e mescoliamo il condimento.
a questo punto sistemiamo le fette di carne annegandole nel sughetto, facciamo insaporire a fiamma bassa per due minuti e poi serviamo in tavola.
un secondo gustoso gustoso!
kiss
cicetta