Salsiccia scaloppata

Fate così la salsiccia scaloppata:

Tagliate a tocchetti la salsiccia e adagiateli in un contenitore nel quale avrete messo la farina.
Quando avrete tagliato tutta la salsiccia, chiudete col coperchio il contenitore e agitatelo più volte in modo che tutti i tocchetti risultino ben infarinati.
Mettete un fondo di olio in una padella e fatelo riscaldare poi tuffatevi la salsiccia e fate dorare da entrambi i lati girando ogni tocchetto delicatamente con una pinza in modo da non rovinare la crosticina che si sarà formata.
A questo punto innaffiate col vino e fate evaporare, poi abbassate la fiamma e lasciate che il vino si trasformi in una decina di minuti in una meravigliosa crema.
Aggiungete solo un pizzico di sale e portate a tavola,

      diventerà un vostro cavallo di battaglia

Kiss/Cicetta