Scottate le foglie di verza per 5 minuti poi scolatele e poggiatele su uno strofinaccio.
in una ciotola preparate il ripieno amalgamando bene la carne con le uova, il pane ammollato nel latte, il pecorino, il sale e il pepe.
aprite le fette e poggiate in ciascuna una bella presa di carne condita, poi richiudete la fetta formando un saccoccio. Poggiate man mano i saccocci in una pirofila ben oleata, spolverateli con pecorino e pangrattato, irrorateli con olio di oliva, aggiungete mezzo bicchiere di acqua, salte e cuocete in forno per 30 minuti a 180 gradi.
La cucina contadina ha dei sapori straordinari!
kiss
cicetta