Rustico allegro con mortadella e provolone

Posted on Mag 5th, 2015

by Cicetta

Categorie:

Pizze, rustici e focacce

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Difficoltà

Tempi di preparazione

2 ore

Tempi di cottura

40 minuti

Tempo totale

2 ore e 40 minuti

Ingredienti per

Inserite prima i liquidi e poi i solidi nella ciotola impastatrice poi lavorate bene per almeno 15 minuti. Lasciar riposare l’impasto per 30 minuti poi lavorare di nuovo per altri 10 minuti. Se non avete impastatrice potete lavorarla tranquillamente a mano.

Stendete una sfoglia e ricavatene tante strisce lunghe 20 cm e larghe 3 cm. Tagliuzzate il bordo di ogni striscia E poi farcite ogni striscia con mortadella e provolone o emmental. Arrotolate ogni striscia e sistematela nella teglia ben oleata. Date la forma che desiderate o seguite le foto. Lasciate lievitare in forno appena riscaldato e poi spento fino a triplicare di volume.

quindi infornate a 200 gradi per circa 30 minuti

con questa dose escono due rustici da 26 cm