Mettete il riso in una ciotola, sciacquatelo due volte e scolatelo. Tagliate a dadini le patate e sciacquatele. Tagliate a dadini le zucchine, il prosciutto e la scamorza o la mozzarella se la preferite.
Verate tutto in una coppa grande e comoda e condite con sale, pepe, parmigiano grattugiato, olio, l’aglio e il prezzemolo tritato. Aggiungete il riso e mescolate bene bene.
Riscaldate il forno a 200 gradi.
Mescolate bene poi oleate il fondo di una pirofila e versatevi il preparato. Condite la superficie con altro parmigiano, una passata di olio e il dado sbriciolato. Coprite la preparazione con acqua bollente fino a coprire tutto il preparato.
Infornate a 200 gradi per 1 ora.
Lasciate riposare cinque minuti prima di servire.
Un riso al forno che si prepara da solo!
Kiss
Cicetta