riso freddo estivo

1 kg di riso x insalate

1 barattolo di carciofini
1 barattolo di funghetti sotto olio

3 scatole di tonno da 80gr
20  wustel tagliati a rondelle
2 barattoli di condiriso da 350 gr
olive denocciolate
2 barattoli di mais
buccia di limone grattuggiata

n.b. gli ingredienti possono variare a vostro piacere
procedimento

cuocete te il riso, scolatelo e passatelo sotto l’acqua fredda per raffreddarlo e fermare la cottura.
Scolatelo bene, versatelo in una bella ciotola,  aggiungete un filo d’olio e aggiungete tutti gli ingredienti ben sgocciolati dal loro liquido di conservazione. Aggiungetevi la buccia di limone grattuggiata e mescolate con cura.

con poche quantità di ingredienti usati per il condimento potrete decorare la superficie ……..anche l’occhio vuole la sua parte!

il nostro riso freddo è pronto per essere servito!

kiss

cicetta