Fate dorare il trito di cipolla, sedano e carota, poi aggiungete il tonno e i piselli e bagnate con vino, lasciandolo evaporare e subito dopo col succo d’arancia. Salate e cuocete per cinque minuti. Cuocete il riso, scolatelo e unitelo al sughetto, aggiungete una manciata di parmigiano grattugiato e impiattate. Arricchite il piatto con una fetta d’arancia.
Un sapore davvero originale!
kiss
cicetta
La STRADA DEI VINI DOC CASTEL DEL MONTE consiglia di abbinare il profumato ROSATO DOCG da BOMBINO NERO “AUGUSTALE” delle CANTINE DELLA RIFORMA