Lavate e tagliate a dadini tutte le verdure.
Mettete un fondo di olio extravergine di oliva in una padella con la cipolla e l’aglio tritati, mettete le verdure, aggiungete i pomodorini, i profumi di erbette e mescolate. Salate e pepate e cuocete per una decina di minuti a coperchio chiuso.
Nel frattempo sbollentate il riso e scolatelo a mezza cottura.
Unite il riso alle verdure e condite con abbondante parmigiano.
Versate metà del riso in un tegame da forno e condite con olio extravergine di oliva e parmigiano poi versate il restante riso e condite di nuovo.
Infornate a 200 gradi per 30 minuti.
sapori semplici dell’orto
kiss
cicetta