Ecco il passo passo del polpo al pomodorino:
Ponete in una pentola un fondo di olio e fate rosolare il trito misto di verdurine poi metteteci il polpo fate rosolare anch’esso.
Aggiungete i pomodorini ciliegino, salate, insaporite col peperoncino e cuocete col coperchio a fiamma bassa per un’ora e mezza.
Per il piccante accentuato necessita abbinare un vino di spiccato carattere.
kiss/Cicetta
La STRADA DEI VINI DOC CASTEL DEL MONTE consiglia di abbinare il fantastico Nero di Troia ROSSO COCEVOLA dell’AZIENDA AGRICOLA MARMO MARIA in distribuzione con AQUASALE.NET (visita lo store)