Polpette di pane e formaggio al forno
Difficoltà
1
Tempi di preparazione
20 minuti
Tempi di cottura
20 minuti
Tempo totale
40 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 4 panini o pane affermo
- Latte q.b.
- 1 uovo
- 150 gr di mix di formaggio grattugiato
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo
- Aglio
- Olio di oliva
- Pangrattato q.b.
- Formaggio a tocchetti per la farcia
Sminuzzate il pane raffermo in una ciotola poi versate il latte e lasciate riposare qualche minuto poi mescolate e aggiungete il sale, il pepe, l’aglio tritato fine, il prezzemolo, le uova e i formaggi tritati. Lavorate bene l’impasto affinché risulti ben amalgamato. Se risultasse poco compatto, aggiungete del pangrattato o altro formaggio.
Staccate poco impasto per volta e allargatelo leggermente sul palmo della mano, metteteci al centro un pezzetto di formaggio morbido e poi richiudere e formate una polpetta. Passate le polpette così fatte nel pangrattato e poi nella teglia oleata sul fondo. Irrorate con olio di oliva le polpette anche in superficie e d Infornate a 200 gradi per 20 minuti.
Ottime con un glassa all’ aceto balsamico.
