500 gr di tritato
2 uova
5 fette di pancarrè
100 ml di latte
1 cipolla tritata fine
un ciuffetto di prezzemolo tritato
olio d’oliva
farina q. b.
noce moscata, sale e pepe
100 gr Parmigiano grattugiato
sale
200 ml di vino bianco
procedimento
unire tutti gli ingredienti, tranne il vino e l’olio e formare le polpette.
passarle nella farina.
riscaldare l’olio in una padella, aggiungerci le polpette infarinate e rosolarle da entrambe le parti.
sfumare col vino bianco e far cuocere a fuoco basso fino a che il fondo diventi una cremina.
n.b. a piacere aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro!
Per la variante al pomodoro aggiungete un pò di concentrato di pomodoro, un filo di olio e cuocete per altri 5 minuti
facili, veloci e buone
kiss
cicetta