Tritate la cipolla e fatela appassire in un fondo di olio caldo poi versate la passata e aspettate il bollore.
Nel frattempo preparate le polpette lavorando la carne tritata con le uova, il parmigiano, il sale e il prezzemolo. Fatene delle polpette e tuffatele nel sugo bollente. Non giratele. Coprite con un coperchio e cuocete per 45 minuti.
Trascoso il tempo di cottura, togliete il coperchio, mescolate delicatamente e spostate le polpette in un piatto. Potrete usare il sugo per condire una deliziosa pasta asciutta.
Ve le chiederanno sempre più spesso!
kiss
cicetta