Montate la panna e mettetela da parte.
In un’altra ciotola lavorate le uova con lo zucchero fino a triplicare di volume la massa poi unite a filo l’olio, l’essenza di vaniglia e poi incorporate man mano la farina e il lievito.
A questo punto, a mano con una spatola unite la panna montata e mescolate bene.
Preparate lo stampo usando lo staccante o imburrando e infarinando bene poi verste il composto e livellate. Coprite la superficie con lo zucchero a granella.
Infornate a 180 per i primi dieci minuti poi a 170 per altri venti minuti.
Tuttavia, controllate la cottura con la prova stecchino e se necessiterà ancora di cottura, coprite la superficie con un po’ di stagnola e continuate a cuocere fino a cottura completa.
É così buono che non crederete di averlo fatto in casa
kiss
Cicetta