Fate così il petto di pollo alla crema:
Mettete il misto per soffritto e i pomodori secchi tagliuzzati in un fondo di olio in una larga padella e fate rosolare.
Aggiungete, poi, i dadoni di pollo ben infarinati e fate dorare bene la carne. Spolverate con il prezzemolo tritato e salate.
Innaffiate col vino bianco e lasciatelo evaporare. Mescolate la carne, poi chiudete col coperchio e cuocete 15 minuti.
Date una mescolata a metà cottura e solo se fosse necessario aggiungete un pochino di acqua.
Dovrà formarsi un fondo bello denso e i dadoni di pollo saranno avvolti da un anno morbida crema.
Un piatto veloce e molto apprezzato. Abbinate un bianco profumato.
kiss/Cicetta
La STRADA DEI VINI DOC CASTEL DEL MONTE consiglia di abbinare il fresco e profumato BIANCO da BOMBINO BIANCO “TERRE DEL CRIFO” delle CANTINE DELLA RIFORMA