Ecco il passo passo del pesce spada alla piastra:
Oleate bene ogni fetta di pesce poi conditele con un misto di aromi del tipo Ariosto per pesci.
quindi fate arroventare la piastra e cuocete due minuti per parte. La cottura dipende dallo spessore del trancio. Conviene non cuocerlo troppo perché si rischia che diventi stopposo.
appena tolto dalla piastra salate e servitelo con aceto balsamico o fette di limone.
Una squisitezza!
kiss
cicetta