Procedimento
Lavate bene i peperoni e sistemateli in una teglia e poneteli a solo grill a metà altezza del forno, girandoli costantemente per evitare che si brucino.
A cottura ultimata, spellate ed eliminate i semi Conservate l’acqua rimasta sul fondo della pentola e filtratela.
Preparate un trito di aglio e prezzemolo. Sistemate i peperoni in una teglia anch’essa bassa e aggiungetevi l’acqua messa da parte, un filo d’olio, il trito di aglio e prezzemolo, i capperi e infine il pangrattato. Fate gratinare il tutto in forno per 15 minuti e servite.
buoni come contorno ma anche ottimi per condire una spaghettata!
kiss
cicetta