Condite la carne tritata con la cipolla (anch’essa tritata), il sale, il pepe, il prezzemolo, il pane bagnato al latte e un pizzico di spezie varie, timo, maggiorana, semi di finocchio….e mescolate bene. Staccate una piccola parte di carne e formate delle polpette che poi scaverete al centro con le dita. Disponetele man mano, una vicino all’altra, in una pirofila oleata. Ponete un uovo in ogni polpetta scavata e poi condite con le scaglie di grana, sale, pepe un filo di olio e infornate a 180 gradi per venti minuti.
Un un piatto veloce e saporito
kiss
cicetta