B
2 uova
100 gr di farina
50 ml di acqua
Battete le uova, poi aggiungete la farina setacciata e infine l’acqua. Formate una bella Pastella liscia e senza grumi. Immergete i pezzi da friggere, siano essi verdure, carne o pesce e poneteli i una ciotola poi immergeteli in olio ben caldo facendoli dorare prima da una parte e poi dall’altra. Sgocciolatele e poggiate su carta assorbente per pochi secondi poi trasferite il fritto sul piatto da portata.
salate solo prima di portare a tavola.
Adorabili fritture!
kiss
cicetta