Ecco come preparare pasta e piselli:
Fate un soffritto con tre cucchiai di misto di verdure poi aggiungete la pancetta e fatela rosolare per un paio di minuti.
Aggiungete i piselli, io ho usato i surgelati, un bicchiere di acqua, sale, una punta di crema al peperoncino e fate cuocere per quindici minuti.
Negli ultimi minuti cuocete la pasta al dente, scolatela e unitela al condimento.
Fate insaporire la pasta sulla fiamma girando in continuazione per un paio di minuti, solo se servisse aggiungete un po’ di acqua di cottura.
Quando è tutto pronto, impiattate condite la pasta con piselli con un filo di olio extravergine di oliva e portate a tavola.
Io ho usato le scorze di nocelle Granoro, una pasta corta ideale per questo piatto prodotta con semole di grano duro accuratamente selezionate.
I prodotti Granoro sono una vera eccellenza del nostro territorio.
Un piatto così facile quanto buono.
kiss/Cicetta