Unite la semola e il lievito, zucchero e burro a pezzetti e lavorate con la punta delle dita.
Riscaldate appena il latte ed unitelo all’ impasto. Lavorate fino ad avere un bel panetto morbido. Dapprima sembrerà sbricioloso ma man mano che lo lavorerete si compatterà e si formerà il panetto di pasta frolla.
Potete stenderla anche subito e realizzare biscotti o crostate.
Io ho utilizzato la semola per frolle crostate e biscotti della linea “Le Semole d’autore” di Selezione Casillo, prodotto dedicato per la perfetta riuscita della crostata