procedimento
mettere i ceci in ammollo per una notte intera in acqua. Il giorno dopo metterli in una pentola, coprirli con l’acqua, aggiungere una foglia di alloro, i pomodorini, la cipolla a fette sottili e l’aglio e farli cuocere lentamente per un’ora e mezza circa. nella pentola a pressione bastano 30 minuti.
mettete i dadini di pancarrè in un padellino antiaderente e lasciateli tostare bene bene.
Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla e versarla in una zuppiera. unire i ceci con tutto il sughetto,aggiungere i dadini di pane crostati, condire con olio extravergine di oliva e servire.
un piatto povero………ma ricco!
kiss
cicetta