Ecco come preparare la pasta con tonno, olive taggiasche e crema al peperoncino:
Mettete un fondo di olio in un tegamino con gli spicchi di aglio e lasciateli imbiondire poi unite i pomodori ciliegino, il tonno e le olive e cuocete per 10 minuti.
Salate, aggiungete la punta di un cucchiaino di crema al peperoncino e mescolate.
Portate a cottura le mezze maniche, scolatele al dente e unitele al sugo, saltate per un minuto e poi servite.
Rimarrete estasiati.
Io ho usato le mezze maniche Granoro della linea Dedicato, una pasta prodotta da grano duro pugliese al 100%, trafilata al bronzo, essiccata dolcemente e dal colore giallo oro.
Tenace ed elastica dopo la cottura e durante l’assaggio. Una pasta simbolo di una produzione tutta pugliese dal campo al prodotto finito.
Così semplice, così buona.
Kiss/Cicetta