Pasta con sugo ai quattro profumi
Difficoltà
1
Tempi di preparazione
Tempi di cottura
Tempo totale
Ingredienti per
- 400 gr pasta corta a scelta
- 200 gr pancetta affumicata
- 30 gr di pomodori secchi
- Una decina olive nere denocciolate
- mezza cipolla
- 400 gr pomodori a pezzettoni
- rosmarino
- olio EVO
- sale
- peperoncino
procedimento
In un padellino fate appassire la cipolla tagliata fine in un fondo generoso di olio, poi aggiungete la pancetta e i pomodori secchi tagliati a pezzettini. Fate rosolare, poi aggiungete i pomodori, le olive , salate, aggiungete anche il peperoncino, il rosmarino e cuocete per dieci minuti fino a restringere il sughetto.
cuocete la pasta, scolatela al dente e unitela al sugo, saltatela per un minuto e poi servitela, magari accompagnandola con della ricotta marzotica servita a parte.
Buono, buonissimo!
kiss
cicetta