500 gr di pasta
200 gr di prosciutto crudo a bastoncino o della pancetta
400 gr di legumi lessati ( ceci o fagioli)
olio
sale
1 cipolla
peperoncino
procedimento
riduciamo in purea i legumi già lessati o quelli già pronti in scatola.
in un tegamino, rosoliamo la cipolla affettata sottile, ci aggiungiamo i tocchetti di prosciutto e cuociamo per cinque minuti.
aggiungiamo la purea di legumi, saliamo ed aggiungiamo del buon peperoncino.
cuociamo la pasta, la scoliamo al dente (conserviamo un pò d’acqua di cottura), e la saltiamo per un minuto col condimento.
condiamo con dell’ottimo olio crudo e serviamo.
buonissima!
kiss
cicetta