Ecco il passo passo della Pasta all’amatriciana:
Versate lolio e l’aglio in camicia in un pentolino, lasciatelo riscaldare bene, poi tuffatevi il guanciale e rosolatelo per bene, infine aggiungete i pomodorini, salate quanto basta, aggiungete un pizzico di peperoncino e cuocete per circa 15 minuti.
Cuocete la pasta al dente scolatela e versatela di nuovo in padella, aggiungete il sugo, una bella spolverata di pecorino e saltatela per un minuto.
Abbondate nel preparare il sugo, mi raccomando!
Con la pasta all’amatriciana la scarpetta è assicurata!
kiss/Cicetta
La STRADA DEI VINI DOC CASTEL DEL MONTE consiglia di abbinare il fantastico Nero di Troia FALCONE, affinato in barriques di rovere francese per almeno 14 mesi, delle CANTINE RIVERA